샤포루즈_Chapeau Rouge

14일의 연인을 위한 초콜릿

jhee524 — Mon, 01 Feb 2010 22:44:26 +0900

2주쯤 남은 발렌타인 데이~ 여기저기 들썩들썩!! 하죠^^~ 입안에 들어가자마자 사르르 녹아버리는.. 너무 달콤하지만 어느새 녹아버려서 겨울에만 먹을 수 있는 아~주 간단한 생초콜릿을 만들어 볼까요^^ ---- 재료는요..----- 밀크초콜릿 60g, 카카오함량 61% 다크초콜릿 26g, 생크림 65g, 버터 4g 코코아파우더 적당량(완성된 가나슈 겉면에 뭍힐 코코아파우더) ---- 만들기~ ----- 밑준비 - 사각형 무스 틀이나, 과자틀들..옆면만 있고 위아래가 뚫린틀의 밑바닥부터 옆면까지 랩을 씌워 .......

새해 복 많이 받으세요~^^

jhee524 — Thu, 31 Dec 2009 14:30:00 +0900

안녕하세요 샤포루즈 입니다. 다사다난 하던 2009년이 오늘로 마지막이네요~^ 2009년은.. 저에겐..무언가..시작과 끝이 들고나던 해였던것 같네요! 음..연말이라고 늘 바쁘고 흥청망청 하며, 새해엔 무언가 꼭 이루겠다고 다짐하던 다른 해와도 다른것 같아요. 점점 더 조용하고 편안해지는 함박눈같은 느낌이랄까요??^^ 그래도 2010년엔.. 무언가 더 신나고 재미나고 행복한 다사다호한 해였으면 좋겠습니다!!! 로또같은 행복이 펑펑~ 새해 복 많이 받으세요~ 꾸벅!! ps. 새해엔 블로그도 열씸히 해 보렵니다^^ㅎㅎ

크림치즈케잌바

jhee524 — Sun, 09 Aug 2009 21:49:31 +0900

여름에는 상큼한 레몬, 유자, 그리고 크림츠즈케잌이 더 맛있게 느껴지는것 같애욤~ 차갑게 얼린 크림치즈케잌도 맛있구욤..ㅎㅎ 작은 쿠키처럼 한입크기의 크림치즈 케잌을 만들어 보아요~ 이렇게 작게 조각내어 포장해서 먹어도 좋쿠요~ 사각틀에 구워서 네모난 모양도 좋아욤~ - 재료 - < 스트로젤_바닥쿠키 > 버터 20g / 아몬드파우더 30g / 우리밀 10g / 슈거파우더 20g < 치즈반죽 > 끼리치즈(혹은 크림치즈) 85g / 샤워크림 또는 플레인요쿠르트 25g / 생크림 35g 설탕 25g / 달걀 40g / 우리밀 10g / 레몬즙 7g / 럼주 7g - 만들기 - < 스트로.......

다크초콜릿 쿠키 '킵펠'

jhee524 — Tue, 07 Jul 2009 15:36:40 +0900

달콤 쌉싸름한 꽃봉오리 모양의 쿠키를 만들어 보아요~~ 진~한 초코쿠키에 코팅초콜릿을 쿡! 찍고, 그 위에 선명하고 고소한 그린피스타치오 가루를 뿌려서 완성해보세요~ 우울한 날엔 진~한 다크초콜릿이 들어가 달콤한 쿠키가 제격이지요~^^

유자머핀

jhee524 — Tue, 07 Jul 2009 15:31:51 +0900

요즘처럼 장마철에는 상큼하고 새콤한 무언가가 마구마구 땡기는거 같아요~^^ 레몬보다는 쌉싸름한 깊은맛이 있는 유자를 넣은 유자머핀을 만들어 보아요!! 시원한~아이스티와도, 아메리카노와도, 아이스유자티와도 넘넘 잘 어울릴꺼 같아요^^

폴로쿠키

jhee524 — Wed, 24 Jun 2009 19:35:07 +0900

오랜만에 귀여운 달콤쌉싸름한 폴로쿠키 올립니다~!! 가나슈를 샌드하고 코팅초콜릿을 콕! 찍어 귀여운 쿠키탄생~ 초코쿠키에 다크초콜릿으로 만든 가나슈를 샌드! 초코모자까지~ - 재료 - 버터 52g / 슈거파우더 20g / 꿀 6g / 달걀 10g / 우리밀 40g / 코코아파우더 7g 가나슈 - 다크초콜릿 20g / 생크림 20g 데코용 녹인 코팅용초콜릿 - 만들기 - 1. 상온에 둔 버터를 부드럽게 풀어줍니다(포마드상태) 2. 슈거파우더를 넣고 거품기로 잘 섞어주세요 3. 달걀과 꿀을.......

홍차쿠키

jhee524 — Wed, 10 Jun 2009 12:30:37 +0900

은은한 홍차의 향이 나는 바삭한 홍차쿠키! 비오는 날 한잔의 홍차와 함께 해보세요~~^ 홍차티백을 통째로 넣코~ 달콤한 화이트초콜릿이 듬뿍 들어가 바삭바삭! 은은한 향이 있는 홍차쿠키랍니다. - 재료 - 우유버터 65g / 슈거파우더 32g / 우리밀 108g / 생크림 10g 화이트초콜릿 20g / 홍차티백 2g(한개) / 소금 약간 - 만들기 - 1. 상온에 둔 버터를 거품기로 잘 풀어주세요~(포마드상태) 2. 슈거파우더, 소금을 넣고 잘 섞어주세요! 3. 생크림을 넣고 섞어주세요~^^ 4. 홍차잎티백 한개를 몽땅 넣코 섞어주세.......

크림치즈 플레인 컵케잌

jhee524 — Mon, 18 May 2009 21:58:15 +0900

컵케잌과 크림치즈~!! 두말할 필요있을까요??^^~~

스트로베리 피스타치오 컵케잌

jhee524 — Mon, 18 May 2009 21:53:41 +0900

요즘은 역~쉬! 컵케잌이 대세예욤!! 한개씩 들고 한입에 듬~뿍!! 베어먹는 그 달콤함이란~~ 부드럽고 고~소한 버터크림에 스트로베리를 잔뜩넣은 크림을 얹고, 딸기 다이스를 쿡!쿡!!! 머핀엔 고~소한 피스타치오 페이스트를 넣고 헤이즐넛 홀과 그린피스타치오까지 듬뿍 쿡쿡쿡~ 넣어 새콤달콤하고 고~소한 꿈나라 맛이라고나 할까요^^~

코코아쿠키_푸우&피크렛 캐릭터쿠키

jhee524 — Mon, 18 May 2009 21:43:26 +0900

초코를 좋아하는 조카를 위한 캐릭터쿠키 2탄! 코코아파우더의 진~한 초코맛이 캐릭터를 만났을때^^~ 귀여운 푸우와 피그렛이 웃고있네욤~~ 어찌 먹을까??^^ - 재료 - 우리밀 90g / 코코아파우더 10g / 슈거파우더 40g 버터 75g / 계란 노른자 10g / 소금약간 - 만들기 - 1. 우리밀, 코코아파우더, 슈거파우더를 공기가 잘 섞이게 체 쳐 놓으세요 코코아파우더가 잘 섞이도록 우리밀과 함께 꼭 체에 내리세요~ 2. 차가운 버터를 가루류 위에 놓고 잘게 자르고 어느정도 잘라지면 손으로 비비세요 색이 살짝 변하도록 해주세요~ 버터조각이 어느정도 남아있을 정도로요.......

통아몬드바닐라쿠키_미키&미니 캐릭터

jhee524 — Mon, 18 May 2009 21:25:42 +0900

어린이날을 맞아서 조카 어린이 선물로 줬던 쿠키중의 하나예요^^ 미키마우스와 미니의 바닐라쿠키! 캐릭터는 아이들에게 늘 100점 만점을 받는거 같네요^^ - 재료 - 우리밀 85g / 아몬드파우더 30g / 슈거파우더 40g / 버터 70g 노른자 10g / 통아몬드 15g / 소금약간 / 바닐라익스트렉 약간 - 만들기 - 1. 우리밀, 슈거파우더, 소금을 공기가 듬~뿍 들어가게 체쳐 놓으세요 2. 냉장고에서 금방꺼낸 버터를 가루류 위에서 카트로 잘게 자르세요 3. 가루류와 버터 잘게 자른것을 소보로가루처럼 보이게 손으로 비비세요~ 색이 약간 변할때까지요^^ &nbs.......

이태원 '타르틴'

jhee524 — Mon, 18 May 2009 18:49:39 +0900

이태원에 좁은 골목사이 미국식 타르트 전문점 타르틴에 놀러갔당^^~ 놀러간지 쩜 됐는뎅 이제서야 올려욤~~^^ 타르틴의 내부모습..사진 컬러가 쩜 잘 안나왔지만^^ㅎㅎ 테이블 5개정도의 작은 샵이예욤~~ 타르트는 6천원 정도인 반면에..음료는 저렴한 편이지요^^ 타르틴의 메뉴판!! 직원께 여쭤보구 쇼윈도의 사진도 착칵!! 작아보이고 종류도 많치 않아보이지만^^ 종류가 많타고 좋치는 않겠죠^^; 오늘의 맛보기! 두구두구두구~~ 플레인루밥파이, 코코넛파이, 드립커피, 유기농 레몬에이드 .......

스트로베리 치즈 타르트

jhee524 — Mon, 18 May 2009 18:22:08 +0900

봄에만 느낄 수 있는 딸기!! 딸기와 크림치즈를 듬~~뿍 넣은 달콤 향긋한 스트로베리 치즈 타르트예욤~~ 작게도 만들고~~ 크게도 만들고~~ 딸기가 조~아! 딸기가 조~아!!

폰당쇼콜라

jhee524 — Mon, 18 May 2009 18:02:56 +0900

폰당은 '흘러내리다'의 프랑스 말이예욤~ 금방 구웠을때나, 살~짝 데우거나 했을때 반을 가르면, 주르르~~~ㄱ 흐르는 진한 다크초콜릿의 맛!! 진~~한 에스프레소에 적셔 먹으면 달콤 쌉싸름한 그 풍미가 정말 끝내준답니다~^

만델레루겐

jhee524 — Mon, 18 May 2009 17:54:00 +0900

쫀득한 코코아머랭과 촉촉한 바닐라의 만남! 노루의 등 모양을 닮았다지요~~ 고급스러워서 선물하기에 딱이예요^^ 반달주름틀에 구워 드르륵~모양도 넘 이뿌지요?^^ 겉반죽과 속반죽을 따로만들어 한꺼번에 느끼는 촉촉한 맛! 아몬드파우더가 듬~뿍들어가 고소~~한 케잌

스트로베리 슈가볼

jhee524 — Mon, 18 May 2009 17:44:49 +0900

쿠키안에 여성에게 좋은 크린베리랑 달~콤한 화이트초콜릿을 넣어 쫀득하고 달콤하게 사르르~ 겉에는 국산 스트로베리 파우더를 도르르~뭍혀주면!! 새콤달콤 넘넘 맛있는 스트로베리 슈가볼이 완성됩니다!!^

용진도령의 돌 답례선물 하기~!

jhee524 — Mon, 18 May 2009 17:36:09 +0900

지난 3월쯤에 친구의 아들 용진군의 첫번째 생일이 있었어요^^ 손님분들께 선물하고 싶다고 해서 만들어준 답례품! 작은 상자에 리본도 달고 감사카드도 달았답니다~~^^ 들어간 쿠키선물은 요~~ 당근바나나머핀 당근과 바나나가 듬~뿍 들어간 촉촉한 머핀이지요~^ 바닐라마들렌 촉촉~하고 담백해서 어른과 아이들이 좋아하는 조가비모양 마들렌~ 초코마들렌 코코아 파우더가 듬~뿍! 아이들이 좋아하는 초코마들렌 크림치즈쿠키 .......

허브향이 듬~~뿍 '로즈마리 포카치아'

jhee524 — Tue, 05 May 2009 23:29:36 +0900

이탈리아 사람들에겐 우리에게 식빵처럼 많이많이들 먹는다죠~ 담~백해서 식사전에도 많이 먹고, 샌드위치용 빵으로도 사용하고! 발사믹식초+올리브오일 소스에 찍어먹으면 로즈마리향과 함께 자꾸자꾸 먹게되욤^ 스파게티를 먹기전에 식전빵으로 내어 놓는다면 당신은 이탈리아음식 전문가!!^^~ 음냐 머랄까..허브향이 나는 참크레커를 빵으로 먹는 느낌이랄까요?!! 스콘처럼 버터와 잼과 함께 먹어도 맛있고, 올리브오일을 넣은 발사믹식초를 찍어먹어도 맛있어요~ 로즈마리향이 듬~~뿍!! 담백해서 계속 손이간다고나할까요?^^ 친구가 놀러오는 날에 스파게티를 준비한다면^ 꼭 한번 만들어보세요!! - 재.......

매일매일 함께하는 '생크림식빵'

jhee524 — Tue, 05 May 2009 23:20:33 +0900

어느샌가 밥만큼이나 우리곁엔 빵이 있네요^^~ 젤 많이 먹게되는 식빵 함 맹글어 볼까요^^! 반달 주름틀에 구우니 색다른 빵인것 같죠?^^ - 재료 - 우리밀강력분 200g / 설탕 30g / 버터 16g / 달걀 25g / 유기농건포도 40g 생크림 45g / 우유 60g / 인스턴트 드라이이스트 5g / 소금약간 - 만들기 - 1. 체 친 강력분에 세군에 구멍을 파서 설탕, 소금, 드라이이스트를 닿지않게 넣고 밀가루로 덮어요 2. 우유, 생크림, 달걀을 넣으세요 3. 한덩어리가 되도록 잘 뭉치세요~ 4. 실리콘페이퍼나 도마위에 놓고 반죽을 20분정도 주무르고.......

피칸비스코티

jhee524 — Thu, 30 Apr 2009 18:40:36 +0900

세번구워서 넘넘 바삭하고 너~~~무 고소해서 계속 손이가요 손이~ 피칸을 넣은 비스코티를 소개해요~^^ 오래구울수록 반죽안의 수분을 모두 태워버려(?^) 바삭바삭 하답니다! 비스코티는 바삭함의 대명사지요~ -- 재료 -- 우유버터 26g / 설탕 32g / 달걀 30g / 우리밀 80g 피칸 10g / 소금약간 / 베이킹파우더(B.P) 2g -- 만들기 -- 1. 상온에 둔 버터를 부드럽게 포마드시킨다. 2. 설탕과 소금을 넣고 거품기로 휘핑한다 tip! 저는 더 고소한 맛을 내기위해서 황설탕을 사용하였답니다~ 3. 달걀을 반죽이 분리되지 않도록 몇번 나누어서 넣어줍니다! .......

당근과 바나나를 듬뿍 넣코 포도씨유로 만든 '당근바나나머핀'

jhee524 — Sat, 18 Apr 2009 22:44:50 +0900

버터를 부담스러워 하시는 분들을 위해 버터 대신 포도씨유를 넣코~ 당근과 바나나를 듬뿍 갈아넣은 '당근바나나머핀'을 만들어 보아요~~~ 사진만 올리고 레시피는 참 오랜만이죠?^^ -- 재료 -- 달걀 52g / 노른자 8g / 설탕 36g / 황설탕 40g 포도씨유 36g / 갈아놓은 당근 40g / 바나나 40g / 우리밀 90g / 소금 약간 / 베이킹파우더(B.P) 1g / 베이킹소더(B.S) 1g / 시나몬파우더 약간 -- 이제 만들어 볼까요?! -- 1. 달걀, 노른자, 설탕, 황설탕, 소금을 넣고 거품기로 저으세요 노른자와 황설탕을 넣으면 맛이좀더 구수하다고 할까요~^^ 없으.......

고소하고 바삭한 '피넛깨쿠키'

jhee524 — Sat, 18 Apr 2009 19:16:07 +0900

직접만든 피넛버터와 고소한 깨가 듬뿍 들어간 바삭한 '피넛깨쿠키' 견과류의 맛과 향이 어우러지며, 구수한 맛을 내주는 황설탕을 넣어 든든한 간식이예요~ - 재료 - 버터 64g / 피넛버터 16g / 황설탕 40g 우리밀 120g / 깨 4g / B.P(베이킹파우더)2g / 바닐라오일 약간 / 소금약간 / - 만들어보기 - 01. 실온에 둔 버터와 피넛버터를 거품기를 이용해 부드럽게 푼다 견과류엔 먼지가 참 많아요^^~ 물을 넣고 땅콩150g을 부글부글 끓인후에 후라이팬에 물기를 뺀 땅콩을 약불로 볶으세요~ 노릇노릇하게 볶아진걸 그냥 먹어도 훨~~씬 맛있어.......

크랜베리스콘

jhee524 — Sat, 18 Apr 2009 02:16:08 +0900

잼이랑 버터랑 함께하는 담백한~'크랜베리스콘' 스콘은 영국의 전통 빵으로 티타임에 홍차와 함께 먹는 구움과자입니다 맛이 담백하여 잼이나 버터등과 함께 먹으면 계속계속 먹게되지요~ 크린베리를 듬~뿍 넣은 '크린베리 스콘'을 함 맹글어 볼까요?!^^ - 재료 - 버터 40g / 설탕 32g / 우유 80g / 우리밀 180g 노른자 1개 / B.P(베이킹파우더) 6g / 크랜베리 32g 소금 약간 / 달걀우유물칠용(달걀+우유) 약간 - 함 맹글어 볼까요~ 01. 우리밀과 B.P를 체에 내리고 설탕, 소금을 넣어 섞는다 02. 차가운 버터를 가루위에 얹어서 스크레퍼로 잘게 다진다.......

뉴욕의 케잌샵

jhee524 — Fri, 17 Apr 2009 22:16:34 +0900

뉴욕 타임스퀘어 스트리트..케잌샵앞을 지나면서도.. 쿠키를 내가 만드리라곤 생각치 못했지요^^~ 요즘은 매일 매일 쿠키의 세계로 쏘~옥 들어갑니다!!

흰우유와 함께 먹으면 더 부드럽고 바삭한 버터링쿠키~

jhee524 — Fri, 17 Apr 2009 21:55:11 +0900

편의점에서 입이 궁금할때 흰우유와 함께 사먹던 버터링쿠키~ 거기엔 정말 마가린말고 버터가 들어있을까요??^^ 우유버터를 넣고 직접 만들어 보아요~~ - 재료 - 버터(무염) 60g / 분당 40g / 달걀 20g / 우리밀 75g / 소금약간 / 바닐라오일 약간 바닐라오일은 바닐라빈추출물 함유량이 높은걸 사용하세요^ 작아도 넘넘 오래쓰니 가격걱정은 마시구요~ - 함 만들어 볼까요~ - 01. 상온에 둔 버터를 거품기를 이용해서 부드럽게 휘~저어서 풀어주세요!(포마드상태로) 02. 포마드버터에 분당과 소금을 넣고 거품기로 잘 섞어.......